PACK SELECCIÓN DE CARBONES Y AHUMADO EN BARBACOA

Astillas de olivo: Producto totalmente innovador, que tiene tanto la ventaja del carbón, por su rapidez, puesto que el calibre de la leña hace que el tiempo de combustión disminuya considerablemente, como la ventaja de la leña, ya que al conservar la savia del olivo impregna al alimento de los matices, sabores y aromas típicos de la leña.

Carbón de quebracho 3kg: Carbón paraguayo procedente de las mejores maderas de quebracho blanco, con un aguante superior. Sujeto a un estricto control de calidad, y elaborado artesanalmente, lo que hace que en ocasiones la granulometría oscile.

Carbón de encina XXL 3kg: Carbón español procedente de la poda sostenible de bosques españoles. Gran poder aromatizante. Calibre de entre 4cm y 10cm aproximadamente. Ideal para cocinar cordero, pescado y arroces de pescado o marisco.

Aromatic chip encina: El humo de los chips de ENCINA recuerda a los aromas del bosque y a la esencia de la pimienta y la canela. Aporta unos tonos caramelos muy sugestivos. Paquete de 0,6 dm3 de chips de madera de encina. Maridaje perfecto con: pescados grasos, carnes rojas y carnes de caza. Recomendado para ahumar lácteos y foie.

Aromatic chip narnajo: El humo de los chips de NARANJO es denso y ofrece unos tonos muy característicos del regaliz. Paquete de 0,6 dm3 de chips de madera de naranjo. Maridaje perfecto con: pescados, tanto azules como blancos, moluscos y mariscos. También es ideal para verduras, arroces, aves blancas y carnes suaves.