Carbón procedente de la limpieza de bosques. Sujeto a un estricto control de calidad, y elaborado artesanalmente, lo que hace que en ocasiones la granulometría oscile.
PROPIEDADES:
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Especial SIN CHISPA
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Alta durabilidad
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Densidad máxima
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Saborizante y aromatizante naturales
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Tamaño especial restauración, asadores, etc.
El humo de los chips de ENCINA nos recuerda a los aromas del bosque y a la esencia de la pimienta y la canela.
Aporta unos tonos caramelos muy sugestivos.
Paquete de 0,6 dm3 de chips de madera de encina.
El modo de uso es simple, los chips se humedecen unos 20 minutos antes de utilizarse y se colocan directamente sobre el carbón o en un ahumador, para que el humo de esta madera se impregne a los alimentos.
Maridaje perfecto con: pescados grasos, carnes rojas y carnes de caza. Recomendado para ahumar lácteos y foie.
Consejo: la mezcla de chips Legua proporciona una gama de sabores únicos para crear una combinación exquisita a tu medida.
Indicados para dar un toque maestro y mágico a las barbacoas de carbón, gas o incluso se pueden utilizar para los hornos convencionales.
El humo de los chips de NARANJO es denso y ofrece unos tonos muy característicos del regaliz.
Paquete de 0,6 dm3 de chips de madera de naranjo.
El modo de uso es simple, los chips se humedecen unos 20 minutos antes de utilizarse, y se ponen directamente sobre el carbón o en un ahumador, para que el humo de esta madera se impregne a los alimentos.
Maridaje perfecto con: pescados, tanto azules como blancos, moluscos y mariscos. También es ideal para verduras, arroces, aves blancas y carnes suaves.
Consejo: la mezcla de chips Legua proporciona una gama de sabores únicos para crear una combinación exquisita a tu medida.
El humo de los chips de MANZANO nos recuerda a aromas afrutados, aportando dulzura y un toque suave a tu comida.
Paquete de 0,6 dm3 de chips de madera de manzano.
El modo de uso es simple, los chips se humedecen unos 20 minutos antes de utilizarse y se colocan directamente sobre el carbón o en un ahumador, para que el humo de esta madera se impregne a los alimentos.
Maridaje perfecto con: verduras, pescados, moluscos y mariscos, aves blancas, carnes suaves y cerdo.
Consejo: la mezcla de chips Legua proporciona una gama de sabores únicos para crear una combinación exquisita a tu medida.
Indicados para dar un toque maestro y mágico a las barbacoas de carbón, gas o incluso se pueden utilizar para los hornos convencionales.
